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Sono Cristina (o Kuri, vedi sotto il perchè), cuoca anomala che non ha toccato una pentola per molti anni finchè, con sommo orrore di molti, ha improvvisamente cominciato a spignattare in giro per l’Europa con risultati non sempre esaltanti ma, se non altro,  viaggiando è nata la voglia di provarci: ho trovato ciò che in Italia mi mancava, cioè l’approccio semplice e diretto  con la cucina intesa come qualcosa alla portata di tutti, qualcosa di tutt’altro che complicato in cui poteva cimentarsi anche una cuoca farlocca come me. Continuo ad amare la cucina italiana regionale ma mi ci avvicino sempre con pragmatismo germanico e tendenza alla semplificazione britannica, la migliore eredità che ho avuto dai miei studi.

Tornando ai miei pellegrinaggi (e, perciò, alle mie influenze), oltre ai lunghissimi soggiorni In Inghilterra e in Austria non posso dimenticare il Giappone. Come se questo non bastasse – giusto per aggiungere un po’ di confusione – ho girovagato per mezza Italia nella mia vita: sono nata nell’astigiano, poi ho vissuto per molto tempo a Torino, Pisa, Ferrara e ora (ma poi chissà) abito a Reggio Emilia: tra questo e i miei viaggi non stupitevi se nel blog trovate davvero di tutto!

E perchè Kuri?

“Kuri” è la pronuncia giapponese di “Cri”, l’abbreviazione del mio nome; le mie coinquiline hanno iniziato a chiamarmi così quando vivevo a Vienna e da allora è diventato il mio soprannome ufficiale. Ho adottato questo appellativo con gioia (ehm… tanto a volerlo o no me l’avevano già appioppato) anche perchè mi sono innamorata dell’ideogramma corrispondente, cioè questo:

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un bellissimo kanji che significa “castagna”: un frutto piccolo, gustoso, e tondo, come poteva non essere il mio nome? Tanto più che scomponendo le due parti dell’ideogramma si ottiene un altro significato, cioè “albero dell’ovest” e da piemontese non potevo che esserne entusiasta 🙂

 

Sul kuricettario trovate più che altro ricette semplificate al massimo, scritte con leggerezza e senza prendersi troppo sul serio: per me la cucina è qualcosa con cui coccolare sé stessi e gli altri ma non è una religione e non mi piace chi spadella col muso lungo e l’aria altezzosa. Sono una vivandiera, non una vera cuoca; del cucinare mi interessa più che altro il risultato  e cerco di ottenerlo col minor sforzo possibile in modo da sprecare tempo ed energie in altri molteplici, contraddittori e confusi interessi.

 

Benvenuti! 

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